Los milagros de la Miel
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Hay algo realmente poético en la miel. Ese elixir alquímico que transforman las abejas y que ha estado en la vida del humano desde la antigüedad. Pero aparte de su color seductor, tiene súperpoderes científicos que se añaden a su encanto. La miel tiene una composición química inusual que la mantiene fresca indefinidamente sin echarse a perder (como se ha visto en frascos recuperados de tumbas egipcias). Es particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para bacterias y microorganismos. Y además de ello, las abejas añaden un enzima, la glucosa oxidasa, que crea el peróxido de hidrógeno como un subproducto.

Estos son algunos de los beneficios más conocidos de la miel, ya sea confirmados por la ciencia o pasados de generación en generación.

1. Alivia la tos

2. Mejora la memoria

3. Cura heridas

4. Proporciona nutrientes

5. Previene potencialmente la disminución del número de leucocitos totales

6. Puede remediar alergias temporales

7. Mata bacteria resistente a antibióticos

8. Puede ayudar a metabolizar el alcohol

9. Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio

10. Resuelve problemas del cuero cabelludo y la caspa

La miel ha sido terapia convencional para las infecciones desde principios del siglo XX hasta que la penicilina entró en juego. En la actualidad ha comenzado a entrar de nuevo en la corriente médica, pero es importante entender que no toda la miel es creada de la misma forma.

La miel refinada y procesada que típicamente encuentras en los supermercados suele estar mezclada y adulterada con aditivos como azúcar refinado, levadura, harina de soja, clara de huevo deshidratada etc…, por lo que  NO es apropiada para usar en el tratamiento de una herida. De hecho, la miel doméstica común probablemente incrementará la infección y tampoco tendrá los mismos beneficios de salud como la miel pura, la cual la podremos encontrar en tiendas especializadas y minoristas como norma general.

Miel

Actualmente hay varios tratamientos pioneros en el que se está usando la miel como sustitutivo de otros fármacos mas agresivos en pacientes con severas quemaduras y pérdida de tejido. Los resultados han sido asombrosos tanto por su eficacia como por su rápida curación y cicatrización.

El uso de éste elixir se ha triplicado en los últimos años, y ya hay empresas que se ven con serias dificultades para responder a la demanda. Por otra parte contrasta, el aumento de su consumo con la pérdida de espacio vital de las abejas, que ya han visto amenazado su entorno natural tanto en espacio como en diversidad de flora.

Varios son los factores que amenazan a estos polinizadores:

La pérdida de hábitats, las prácticas de la agricultura industrializada; como los monocultivos (menor disponibilidad y diversidad de alimento para estos insectos).

El uso de plaguicidas; parásitos y enfermedades; especies vegetales y animales invasoras.

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Las cifras del problema que sufren los polinizadores son contundentes. El informe “El declive de las abejas”  advierte que las poblaciones de abejas disminuyeron en Europa un 25% entre 1985 y 2005. Pero también otras especies están padeciendo la misma suerte. Datos recientes revelaron que el 46% de las 68 especies de abejorros europeos están en declive y 24% en peligro de extinción. También las mariposas. En las dos últimas décadas se han reducido a la mitad las poblaciones de mariposas de las praderas, según la Agencia Europea de Medio Ambiente.

Cómo saber si la miel es pura después de haberla comprado

Una vez nos hayamos asegurado que en el etiquetado, más concretamente en la lista de ingredientes de la miel, no aparece ninguno de los dos aditivos mencionados, podemos pasar –ya en casa- a realizar algunas comprobaciones básicas. En primer lugar debes fijarte en las siguientes características:

  • La miel pura tiene un aroma característico.
  • Al servirla no tiende a separarse en capas.
  • Presenta una textura suave, delgada.
  • Su goteo es filamentoso.
  • No presenta ni genera espuma.
  • Presenta impurezas naturales, tales como própolis, polen y micropartículas de cera.
  • Al probarla y consumirla causa una sensación de ardor en la garganta.

Una vez hemos tenido estas características en cuenta, podemos realizar las siguientes pruebas caseras:

  • Mantén una cerilla encendida y quema un poco la miel. Si la miel se “enciende” y se derrite o se quema es miel pura.
  • Mezcla la miel en agua. Si la miel no se disuelve en el agua es pura.
  • Pon miel en una cuchara y agrega 2 o 3 gotas de yodo. Si la solución no se pone azul es pura.
  • Añade un poco de miel sobre un trozo de papel. Si no se forma un parche húmedo a su alrededor, es pura.
  • Pon miel en una cuchara y agrega 2 o 3 gotas de vinagre. Si la mezcla no se hace espumosa, la miel es pura.
  • Añade un trozo de pan viejo a la miel, y deja que transcurran 10 minutos. La miel es pura si el pan continúa endurecido y no se ha ablandado.

Es evidente que averiguar si la miel que has comprado es pura o no es muy importante, principalmente porque la calidad de un producto tan beneficioso como es la miel dependerá de si ha sido o no adulterada, de forma que tanto sus propiedades como su riqueza nutricional en realidad nada tendría que ver.

A continuación os presento un documental sobre este increíble animal cuya existencia tanto se ha relacionado con el porvenir de nuestra especie.

https://www.youtube.com/watch?v=67qFawnQJ6w

Fuentes:
Botanical/Ecoosfera/Greenpeace
http://www.natursan.net

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